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　　2025年8月8日，“广东中山河豚科技小院”正式揭牌，中山坦洲镇3500亩河豚养殖塘，正经历从“靠天吃饭”到“数据养鱼”的变革。广东海洋大学团队通过“一鱼一码”追溯系统，将养殖水温、投喂量等数据实时上传云端，使河豚成活率明显提升。近年来，中山市科技局紧扣广东省“百千万工程”战略部署，聚力推动科技小院建设，通过“科技小院+企业+农户”模式，辐射带动周边农民增收，形成“科技赋能、产业富民”乡村振兴样板。目前，中山市国家科技小院达到3家，此外还有3个科技小院正在申报国家科技小院。

　　今年5月，依托中山渔泽原养殖有限公司，由广东省科协、广东海洋大学、广东省农技协和中山市坦洲镇农业林业服务中心联合共建的“广东中山河豚科技小院”被认定为国家科技小院。

　　据中山市科技局相关负责人介绍，科技小院是融合农业科技创新、示范推广、人才培养和服务“三农”于一体的新型农业科技服务平台，以研究生与科技人员驻地研究和“零距离、零门槛、零时差和零费用”服务农户及生产组织为特色。

　　这个平台能够引导农民进行高效生产，促进作物高产、资源高效和农民增收，助力乡村产业振兴和人才振兴。“中山市科技局通过构建‘政产学研用’一体化创新平台，促进涉农领域产业链技术攻关与成果转化，支持国家科技小院建设”。

　　作为全国285家科技小院之一，“广东中山河豚科技小院”是首个聚焦河豚产业的产学研平台。通过整合高校科研资源与企业市场优势，科技小院将加速河豚生态养殖技术优化、绿色高效模式推广及高附加值产品开发，推动传统水产养殖向数字化、标准化、品牌化升级。

　　日前，“广东中山河豚科技小院”正式揭牌。揭牌仪式刚结束，第1期科普培训便即刻开讲。广东海洋大学水产学院教授叶宁等，为坦洲镇的河豚养殖人员带来河豚小知识，介绍河豚的分类、河豚的保健功能、野生河豚与养殖河豚的区分及野生河豚毒素的来源等知识。

　　“过去没人这么精细地‘拆解’一条河豚”，唐锦同站在鱼塘边表示。他是中山渔泽原养殖有限公司（下称“渔泽原”）的董事长。现在，渔泽原养殖基地变成了“露天实验室”，40个河豚孵化池、60个吊水池里，不同水温、饲料组合的养殖实验将同步开展，支持企业攻克河豚繁育和养殖关键技术。

　　实际上，中山坦洲镇是广东最早人工养殖巴鱼的地方之一。20世纪90年代起，依托磨刀门咸淡水交汇的天然优势，中山坦洲镇便培育出肉质细嫩、鲜香无腥的河豚，当地人称“坦洲巴鱼”。据《中山市坦洲镇志》记载，河豚“味道特鲜美”，自古便是餐桌珍馐。如今，坦洲养殖河豚的面积超3500亩。

　　河豚以其之鲜闻名，却也因“毒性”让人却步，生鲜河豚禁止在市场销售。在坦洲，80%的河豚曾被运往浙江等地加工，因为当地有完备的加工资质和产业链。唐锦同感慨道，“别人赚走了深加工的钱，我们只能挣养殖的辛苦费。”

　　值得欣喜的是，广东海洋大学食品科技学院副教授朱国萍及其团队已经对渔泽原养殖的东方豚基本营养成分进行了分析：鱼肉蛋白质是优质蛋白质、鱼皮胶原蛋白含量丰富，鱼骨钙含量丰富。这些发现将为深加工指明方向——鱼皮可开发成胶原蛋白肽等保健品，甚至可探索在化妆品领域的应用，鱼骨可开发富含钙的休闲食品。

　　与此同时，这种“整鱼开发”的思路正在转化为行动。在养殖基地里，“一鱼一码”追溯系统已投入使用，IS09000、HACCP等国际标准贯穿加工全过程。据透露，依托科技小院的技术储备，坦洲镇计划建设河豚加工厂，“希望以后在坦洲就能加工成预制菜、冻品，附加值能翻几番。”

　　“广东中山河豚科技小院”被认定为国家科技小院，是中山科技赋能现代农业的一个缩影。当前，中山市正以科技小院建设为抓手，通过“科技小院+企业+农户”模式，为乡村振兴注入强劲科技动能。

　　2022年，由华南农业大学中山创新中心运营的“中山花木科技小院”“中山三角生鱼科技小院”被成功认定为国家科技小院，是中山最早获认定的两家国家科技小院。

　　中山花木科技小院主要为中山的花木产业提供技术咨询与指导、示范与推广研究成果等科技服务，服务对象覆盖了花木企业、花卉协会、专业合作社、个体种植户和地方农技推广部门。如科研团队深入芊松园等企业开展罗汉松种植技术攻关，优化“品种培育-生态种植-品质提升”全链条，助力种植面积扩至500亩并计划新增500亩，带动市场规模突破10亿元。其还优化水培技术体系，提高水培生菜和花卉的生长质量和产量，编制植物栽培技术标准6份，选育和评定花卉新品种，改写了中山市无自主知识产权花木品种的历史。

　　中山三角生鱼科技小院则在三角镇打造了一个集种质资源保护、苗种繁育、健康养殖、尾水处理和疾病防治于一体的杂交鳢全产业链，针对种苗退化等痛点开展斑鳢种质资源库构建、分子选育技术体系研发和亲本专用饲料攻关。此外，其还制定了《中山市乌斑杂交鳢产业标准体系》规范种业发展，示范推广良种繁育技术培育本土种苗龙头企业。

　　当前，中山市科技局还大力支持水产健康养殖、罗汉松、绿色牛蛙等3个科技小院积极申报国家科技小院。

　　河豚科技小院的落户，不仅是一个政产学研平台的建立，更是一种富农新模式的实践。高校专家带着技术下沉，研究生驻点实践，企业提供应用场景，政府搭建支持体系——依靠“四零”服务模式，打破了科研与农业之间的“玻璃墙”，让技术长在泥土里、让人才扎在乡村中。更可贵的是，科技小院瞄准的是产业链痛点。

　　但我们同样需冷静地看到，科技小院尽管成效显著，但想要可持续发展则仍面临挑战。眼下，科技小院仍处于数量扩张的初级发展阶段，对科技小院质量发展的管理还比较少，发展不平衡、不充分问题较突出。此外，科技小院发展还面临运行经费保障不足、部门间协同管理不够、激励机制不健全等制约。

　　统筹：唐建丰 董淑云 采写/摄影：南都记者 吕婧 刘贤沛 吴进 实习生 孙佳返回搜狐，查看更多